Receta de berenjena crujiente en air fryer: ¡un plato irresistible!

Tiempo de preparación:

20 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 taza de harina de trigo
• 2 huevos batidos
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite en spray

Pasos a seguir:

1. Lava y corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. En un recipiente, mezcla el pan rallado con la harina de trigo.
3. Salpimienta las rodajas de berenjena.
4. Pasa las rodajas de berenjena por el huevo batido y luego por la mezcla de pan rallado y harina, asegurándote de que queden bien cubiertas.
5. Prepara tu freidora de aire precalentándola a 200°C durante 5 minutos.
6. Coloca las rodajas de berenjena en la canasta de la freidora de aire y rocíalas con un poco de aceite en spray.
7. Cocina las berenjenas durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas a mitad de cocción para que se cocinen de manera uniforme.
8. Sirve las berenjenas crujientes y disfruta de su sabor delicioso.

Trucos y consejos:

• Si quieres unas berenjenas aún más crujientes, puedes repetir el paso de empanarlas una vez más antes de colocarlas en la freidora de aire.
• Para obtener un sabor adicional, puedes añadir especias como pimentón, orégano o ajo en polvo a la mezcla de pan rallado y harina.
• Asegúrate de cortar las rodajas de berenjena del mismo grosor para que se cocinen de manera uniforme.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las berenjenas son bajas en calorías y ricas en fibra, vitaminas y minerales. También contienen antioxidantes que contribuyen a la salud cardiovascular. El pan rallado y la harina aportan la textura crujiente deseada sin necesidad de freír con mucho aceite, lo que las convierte en una opción más saludable. ¡Así que disfruta de este plato sabroso y nutritivo!

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